Publikationen und Projekte nach DDC 663: Getränketechnologie

• Bernath, Konrad; Flüeler, Thomas,

  1998.

  Oenologische Steuerungsmöglichkeiten in der Weissweinbereitung zur Ausprägung verschiedener Weintypen.

  In:

  Fortbildungstagung Weinbereitung, Wädenswil, 1998.

  Alumni Netzwerk Wädenswil.

• Hühn, Tilo; Sponholz, Wolf-Rüdiger; Gafner, Jürg,

  1997.

  Einflussfaktoren der vorzeitigen und untypischen Weinalterung.

  Obst- und Weinbau.

  1997(25), S. 636-638.

• Zimmermann, Ralf; Heger, Hans Jörg; Dorfner, Ralph; Yeretzian, Chahan; Kettrup, Antonius; Boels, Ulrich,

  1997.

  On-line monitoring of food volatiles by laser ionization mass spectroscopy (REMPI_TOFMS) : first results for coffee, tea and cocoa [Paper].

  In:

  1st international convention food ingredients : proceedings, preprints.

  1st International Convention Food Ingredients, Cuneo, Italy, 15-17 September 1997.

  UNIDO, United nations industrial development organisation.

  S. 343-350.

• Zimmermann, Ralf; Heger, Hans Jörg; Yeretzian, Chahan; Nagel, Holger; Boesl, Ulrich,

  1996.

  Application of laser ionization mass spectrometry for on-line monitoring of volatiles in the headspace of food products : roasting and brewing of coffee.

  Rapid Communications in Mass Spectrometry.

  10(15), S. 1975-1979.

  Verfügbar unter: https://doi.org/10.1002/(SICI)1097-0231(199612)10:15<1975::AID-RCM786>3.0.CO;2-X

• Flüeler, Thomas; Bernath, Konrad,

  1996.

  Einfluss der Temperaturführung und Abpresszeitpunkt auf Ostschweizer Blauburgunder.

  In:

  Fortbildungstagung Weinbereitung, Wädenswil, 1996.

  Alumni Netzwerk Wädenswil.